Šī metode ļaus pagatavot 1.1 kg gatavu suši rīsu, kas pietiks 10 suši ruļļu pagatavošanai. Pareizi sagatavoti suši rīsi ir visa pamats — viegli lipīgi, spīdīgi un ar sabalansētu etiķa niansi, kas izceļ pārējās sastāvdaļas.
Maki suši ir viena no populārākajām un atpazīstamākajām suši formām pasaulē. Smalki ierullēti rīsi ar izvēlēto pildījumu kraukšķīgā nori jūraszāļu lapā – vienkārši, eleganti un perfekti gan ikdienas maltītei, gan suši vakaram draugu lokā. Pagatavo mājās un kombinē sastāvdaļas pēc savas gaumes! Suši, kuram rīsi un citas sastāvdaļas ir ierullētas iekšpusē nori jūraszāļu lapai, tiek saukti par Maki suši
Uramaki japāņu valodā nozīmē “suši rullis ar rīsiem ārpusē”. Atšķirībā no klasiskajiem maki suši, šeit nori jūraszāle atrodas ruļļa iekšpusē, bet ārpusē ir rīsu kārta, kas bieži tiek pārkaisīta ar sezama sēklām vai ikriem. Uramaki suši ir viens no populārākajiem suši veidiem pasaulē, un to var pildīt ar dažādām sastāvdaļām pēc gaumes.
Temaki ir konusviedīgi, ar rokām taisīti rullīši. Jebkurš maki pildījums ir piemērots temaki pildījumam
