Wagashi
Namgashi un han-namagashi ir ļoti saldas un lielākoties tiek gatavotas no rīsu miltiem, adzuki vai citu pupiņu pastas, kastaņiem, saldajiem kartupeļiem un agara. Higashi ir bloki no saldinātiem pupiņu miltiem un pieejami dažādās formās.
Japāņu kūciņas netiek ēstas kā deserts, bet gan kā piedeva pie tējas vai tējas ceremonijas laikā. Namagashi, kas tiek pasniegtas tējas ceremonijas laikā tiek sauktas par omogashi un pasniegtas ar koicha (mačas tēju). Ar usucha (mačas tēja) parasti tiek pasniegti higashi.
Japāņu kūciņas netiek ēstas kā deserts, bet gan kā piedeva pie tējas vai tējas ceremonijas laikā. Namagashi, kas tiek pasniegtas tējas ceremonijas laikā tiek sauktas par omogashi un pasniegtas ar koicha (mačas tēju). Ar usucha (mačas tēja) parasti tiek pasniegti higashi.
Japāņu kūciņas ir filigrāni izstrādāti mākslas darbi, kuros japāņi izpauž sevi atjautībā, spējā novērot dabu. Ziedi, lapas un putni tiek atveidoti šajos „mākslas darbos”. Japāņu kūciņu veikalos var iegādāties trīs veidus:
Namagashi - gatavotas no neapstrādātām izejvielām, kuras nevar ilgi uzglabāt, han-namagashi - pagatavotas no svaigām izejvielām, bet pēc tam tiek cietinātas, tāpēc uzglabājamas vairākas nedēļas un higashi (sausi saldumi un kūciņas), kurus gatavo no cukura, pupiņu miltiem vai želejas, un tās var uzglabāt vairākus mēnešus.
Namagashi - gatavotas no neapstrādātām izejvielām, kuras nevar ilgi uzglabāt, han-namagashi - pagatavotas no svaigām izejvielām, bet pēc tam tiek cietinātas, tāpēc uzglabājamas vairākas nedēļas un higashi (sausi saldumi un kūciņas), kurus gatavo no cukura, pupiņu miltiem vai želejas, un tās var uzglabāt vairākus mēnešus.
