Umeshu
Umeshu ir zeltaina krāsa un saldena garša ar skābenu piesitienu un augļiem līdzīgs aromāts. Dažās umeshu pudelēs ir pievienotas veselas Japāņu aprikozes.
Tradicionāli tas ir vasaras dzēriens, kas tiek pasniegts ar ledu vai atšķaidīts ar ūdeni, taču to var pasniegt arī kā liķieri.
Tradicionāli tas ir vasaras dzēriens, kas tiek pasniegts ar ledu vai atšķaidīts ar ūdeni, taču to var pasniegt arī kā liķieri.
Umeshu rietumos vairāk pazīstams kā plūmju liķieris vai vēl nepareizi dēvēts par plūmju vīnu. Būtībā tas ir spirts, kurā trīs mēnešus tiek noturētas negatavas Japāņu aprikozes (ume) un cukurs. Senāk gandrīz katrā mājsaimniecībā tika gatavots umeshu ar shocku, tā kā shochu arī tradicionāli tika gatavots mājās. Taču mūsdienās ir pietiekami daudz kompāniju,kas ražo šos dzērienus rūpnieciski. No populārākajiem jāmin Choya un Ozeki.
