Ume
Lai ēstu svaigu tas ir pārāk ass, turklāt nenogatavojušās augļa kauliņā ir zilskābe, kas var negatīvi atsaukties uz gremošanas sistēmu. Tāpēc no ume tiek gatavots umeboshi (žāvētas, sālītas ume), džemi, umeshu (ume liķieris), kā arī augļi tiek izmantoti konditorejas izstrādājumos.
Zināma kā Japāņu aprikoze, ume ir viens no vecākajiem augļiem Japānā. Japānā to ir ap 300 šķirņu, turklāt izšķir 2 kategorijas: košumkoki un augļus nesoši koki. Tāpat kā aprikoze, bāli zaļais auglis nogatavojoties kļūst dzeltenīgi sārts. Auglis izaug golfa bumbiņas lielumā un tiek novākts jūnijā, jūlijā. Ume ir neparasts auglis, jo to neēd svaigu.
