Tonkatsu (cūkgaļas sitenis) ir viens no populārākajiem ēdieniem Japānā līdz ar to biezā, brūnā Tonkatsu mērce ir ideāla piedeva kopā ar sasmalcinātiem kāpostiem un sinepēm. Arī mājas apstākļos var pagatavot šādu mērci sajaucot kopā kečupu (5 daļas) un Worchestershire mērci (1 daļa).