Populārs pīles ēdiens, kas nāk no Beižinas Ķīnā un ir viens no Ķīnas nacionālajiem ēdieniem. Pekinas pīle izceļas ar īpaši kraukšķīgu ādiņu. Galdā tiek likta vesela pīle, pavārs tad to griež gabaliņos un pasniedz kopā ar nelielām pankūciņām un Hoi Sin mērrci.