Mirins
Mirinam ir blāvs sake aromāts un sīrupaina tekstūra, kas piedod ne tikai vieglu saldenumu ēdienam, bet arī pievilcīgu spīdumu. Mirinu lieto sautētiem ēdieniem un pie glazējošām mērcēm. Mirinu pievieno, kad ēdiens gandrīz jau ir gatavs.
Jāuzglabā mirins vēsā vietā prom no tiešiem saules stariem. Atvērtai mirina pudelei uz kakliņa parādīsies balta cukuraina substance, kas ir nogulsnes no alkahola izgarojumiem. Šī viela ir nekaitīga.
Jāuzglabā mirins vēsā vietā prom no tiešiem saules stariem. Atvērtai mirina pudelei uz kakliņa parādīsies balta cukuraina substance, kas ir nogulsnes no alkahola izgarojumiem. Šī viela ir nekaitīga.
Šis dzintara krāsas, stipri saldinātais sake tiek izmantots tikai ēdiena gatavošanai. Mirins ir viens no Japāņu senākajiem sake, kuru gatavo no shochu (destilēts sake). Shochu sajaukts kopā ar tvaicētiem rīsiem un koji (raugam līdzīga kultūra, kuru iegūst no rīsiem) tiek raudzēts un presēts. Iegūtais šķidrums tiek filtrēts.
Ir arī lētāks, sintētisks mirinam līdzīgs šķidrums, saukts mirin-fuhmi.
Hon-mirin (īsts mirin) alkahola saturs ir 14%, bet mirin-fuhmi tikai 1%.
Ir arī lētāks, sintētisks mirinam līdzīgs šķidrums, saukts mirin-fuhmi.
Hon-mirin (īsts mirin) alkahola saturs ir 14%, bet mirin-fuhmi tikai 1%.
