Korma ir maigs karijs, kas radies Indijā. To parasti gatavo no jogurta, krējuma vai kokosriekstu krēma un riekstiem. Kormu lieto kopā ar vistas gaļu, taču eksistē arī veģetārās kormas. Garša bāzējas uz garšvielu maisījumu: koriandrs, kumins, kardamons un krustnagliņas (atbilstoši to proporcija 8:2:1:1). Garšvielas tiek pievienotas jogurtam un/vai krējumam. Mēdz pievienot nedaudz Indijas riekstus vai mandeles. Dzirdēti apgalvojumi, ka Kormas smalko garšu var izbaudīt, ja gaļa (vista vai jērs) tiek marinēta garšvielu maisījumā. Kaut gan to var izlaist, ja gaļa tiek sagriezta mazos gabaliņos. Daudz svarīgāk, kā gaļa tiek gatavota. Vistas gabaliņus vajadzētu kārtīgi nosegt ar garšvielu maisījumu un karsēt vienmērīgi uz diezgan lielas liesmas (pietiekoši lielas lai izceptu katru gabaliņu). Pēc tam liesma jāsamazina un tad var pievienot jogurtu un krējumu. Gatavojot Kormu, protams, var variēt – pievienot čili, ingveru, lauru lapas vai kokosriekstu skaidiņas.
Ir trīs kormas veidu:
Ziemeļindijas korma. To mēdz dēvēt arī par Qorma vai Moghlai Korma. Lai pagatavotu krēmīgu pamatu, izmanto mandeles, Indijas riekstus, jogurtu un pienu. Aromātam pievieno safrānu un kardamonu.
Korma Kashmir. Lai pagatavotu krēmīgu pamatu, izmanto mandeles, Indijas riekstus, jogurtu un pienu. Aromātam pievieno safrānu un kardamonu. Gatavošanas sākumā pievieno žāvētus augļus.
Dienvidindijas Korma. Pamatam izmanto svaigu kokosriekstu un kokosriekstu pienu. Pievieno mandeles, karija lapas un fenheļa sēklas.