Goma
Noskalotas, neapstrādātas sēklas ir grūti sagremot, turklāt tām ir nepatīkama smarža, tāpēc tās tiek grauzdētas. Šādas sēkliņas sauc iri-goma vai atari-goma.
Pirms lietošanas sēklas tiek atkārtoti grauzdētas, jo tā tās iegūst riekstu smaržu un patīkamu garšu. Sezama sēklas tiek pievienotas suši rīsiem, uzkaisīšanai uz vārītiem rīsiem, pastām, kuras izmanto mērču pagatavošanai, pie dārzeņiem, tofu.
Pirms lietošanas sēklas tiek atkārtoti grauzdētas, jo tā tās iegūst riekstu smaržu un patīkamu garšu. Sezama sēklas tiek pievienotas suši rīsiem, uzkaisīšanai uz vārītiem rīsiem, pastām, kuras izmanto mērču pagatavošanai, pie dārzeņiem, tofu.
Sezams aug tropu un subtropu reģionos visā pasaulē, līdz ar to sezama sēklas – goma - tiek izmantotas ēdiena pagatavošanai un eļļas iegūšanai visā pasaulē.
Ovālajai kodaļai ir četras nodaļas, katrā ir vairākas mazas sezama sēkliņas. Sēkliņu krāsa variē no balta līdz pat melnai. Japāņu virtuvē izmanto baltās un melnās sēklas atkarībā no gatavojamā ēdiena.
Sezama sēklas ir bagātas ar eļļu, proteīniem, aminoskābēm, satur – kalciju, dzelzi, vitamīnus B1 un B2.
Ovālajai kodaļai ir četras nodaļas, katrā ir vairākas mazas sezama sēkliņas. Sēkliņu krāsa variē no balta līdz pat melnai. Japāņu virtuvē izmanto baltās un melnās sēklas atkarībā no gatavojamā ēdiena.
Sezama sēklas ir bagātas ar eļļu, proteīniem, aminoskābēm, satur – kalciju, dzelzi, vitamīnus B1 un B2.
