Indieši virtuvē kausējot attīrīts sviests. Tam ir ļoti patīkama riekstu smarža, turklāt tas nepiedeg pie augstām temperatūrām. Vēl viena lieliska gī īpašība – to var ilgstoši uzglabāt, jo tas nebojājas. Kā alternatīvas gī tiek izmantotas arī dažādas augu eļļas.